料理
红烧鸡翅尖
- 鸡翅尖冷水冲洗干净
- 凉水下锅，加入姜片和料酒去腥
- 开大火烧开后，漏勺捞出冲洗干净
- 锅中5勺油，放入鸡翅，中小火闭盖煎2~3分钟
- 半勺老抽，半勺盐，半勺糖，加入蒜蓉辣酱翻炒均匀
- 加入清水刚好没过翅尖，闭盖中火炖20分钟
- 转大火收汁(可加入葱花)
- 关火出锅
炖土豆块
- 土豆去皮切小块放入锅中
- 火腿切丁放入锅中
- 辣椒切块放入锅中
- 锅中加入一勺耗油、三勺生抽、半勺糖
- 闭盖中小火焖煮10分钟
- 开盖转大火收汁
- 可以撒葱
绿豆沙
绿豆冷水冲洗干净
滤水，倒入开水，盖上盖子放置20分钟
放入冰箱冷冻6小时
冷冻完放入电饭煲
200g绿豆放矿泉水1.2L
煮粥模式煮2小时
豌豆炒肉
6个小米辣切碎
锅中倒水，水开后倒入豌豆焯水，焯水时加一勺盐
豌豆断生即可倒出滤水
起锅烧油，油热下入肉沫
一勺耗油，一勺生抽，半勺老抽上色
倒入豌豆翻炒或加水盖盖焖5分钟
加入水淀粉勾芡
大火收汁
